ИИ-картинки в меню
Во время недавнего обеденного перерыва медсестра из Денвера Джилл Сеннетт увидела настолько неаппетитные изображения, что поделилась ими со своими 26 000 подписчиков в X. На меню ресторана с ямайским барбекю мясо выглядело как кожаные ремни, по которым ползают маленькие жуки.
Запись перепостили более 500 человек — многие также написали, что изображения вызывают отвращение. По словам 37-летней Сеннетт, еда — важная часть человеческой жизни, а переход ресторанов на такие жуткие и странные картинки кажется ей плохим культурным явлением.
При этом Сеннетт всё же заказала курицу и макароны с сыром: это был один из немногих доступных вариантов обеда, а раньше она уже ела в этом месте.
Потребители всё чаще сталкиваются с созданными ИИ изображениями еды в ресторанных меню и рекламных материалах. Посетители считают их непривлекательными и вводящими в заблуждение. Рестораны объясняют использование ИИ стремлением сократить расходы: цены на продукты и рабочую силу растут, а прибыль становится меньше.
По данным отчёта Национальной ассоциации ресторанов за 2026 год, 26% операторов ресторанов используют ИИ для:
Общественная реакция на такую технологию может быть быстрой и жёсткой, особенно в районе залива Сан-Франциско — одном из центров развития ИИ. Когда кафе Grind & Unwind в Сан-Франциско разместило вывеску с изображениями блюд, которые местные жители быстро распознали как созданные ИИ, вандалы разрисовали фасад. Владелица кафе Линдси Лозано разобрала одну из надписей как слово «серьёзно». В обсуждении на Reddit под заголовком «Вкусно, помои» пользователи сравнивали изображённый хлеб с кожей рептилии и мочалкой.
В июле Лозано рассказала SFGate, что такой реакции в кафе не ожидали, а вывеска изначально должна была быть временной. Лозано и её муж убрали изображения и потратили, по оценке SFGate, около $700 на закрашивание граффити. На запрос The Guardian Лозано не ответила.
Сеннетт, впрочем, забавляет, насколько плохо ИИ изображает еду. Она отмечает, что система может создавать странные видео со знаменитостями, но не способна правдоподобно показать гамбургер. Сеннетт надеется, что так будет и дальше, а рестораны под давлением общественного мнения откажутся от подобных изображений.
Почему рестораны используют ИИ
Менеджер Jamaican Jerk and Barbecue Restaurant — денверского ресторана, проводившего ярмарку у больницы Сеннетт, — подтвердил, что для изображений в меню использовал ChatGPT. Это позволило не платить графическому дизайнеру, которого ресторан нанимает для своего постоянного заведения.
Менеджер, отказавшийся назвать имя для публикации, объяснил, что ресторан хотел сделать заметное оформление, а представители отрасли стараются экономить.
Правила использования ИИ в рекламе ещё формируются, поэтому специалисты ресторанной отрасли пытаются определить, когда технология приносит пользу, а когда вредит бизнесу. Хантер Льюис, главный редактор журнала Food & Wine, говорит, что рестораны растут, автоматизируя часть внутренних операций. Однако применение ИИ должно оставаться незаметным для посетителей: изображения, созданные системой, могут оттолкнуть клиентов.
Льюис считает, что американские посетители ресторанов понимают, чего хотят, и способны отличить настоящее от ненастоящего.
Некоторые рестораны, наоборот, публично обещают никогда не использовать ИИ и размещают в социальных сетях нарисованные от руки изображения гамбургеров. Когда ресторан Chugwater Soda Fountain в штате Вайоминг опубликовал такое обещание на куске картона, запись в Instagram набрала более 200 000 отметок «нравится». Одни пользователи оценили простую, домашнюю подачу, другие указали на иронию: сообщение было опубликовано на платформе, работающей на ИИ.
Профессиональный фотограф из района залива Сан-Франциско Джейми Соджа, который создавал снимки для ресторанной рекламы и сервисов доставки еды, считает, что ИИ чаще всего ошибается в передаче текстуры. По его словам, цвет, фактура и ингредиенты выглядят неправильно расположенными, а освещение нередко кажется неестественным.
Технологические компании, включая сервис доставки еды DoorDash, встраивают ИИ в свои платформы, усиливая споры о меню, созданных с его помощью. DoorDash предлагает инструменты для обработки фотографий, которые меняют освещение, цвет или фон уже существующего изображения блюда. Компания заявляет, что её правила запрещают ресторанам создавать или изменять вводящие в заблуждение изображения еды, а сами снимки проверяются на соответствие требованиям.
Беглый поиск показал, что некоторые изображения помечены маркером DoorDash «ИИ-enhanced». Он автоматически появляется, когда ресторан использует инструмент ИИ для редактирования. При этом даже профессиональному фотографу вроде Соджи бывает трудно понять, создано ли изображение ИИ или его просто слишком сильно обработали.
Как изображения влияют на аппетит
Исследователи начинают изучать, как изображения еды, созданные ИИ, влияют на мнение и аппетит потребителей. В исследовании 2024 года Чарльз Спенс, профессор экспериментальной психологии Оксфордского университета, выяснил: люди обычно предпочитали изображения, созданные ИИ, если не знали об их происхождении. После раскрытия этой информации картинки казались им менее привлекательными.
Спенс обнаружил, что боты меняют еду предсказуемым образом. Если попросить ИИ сделать блюдо более аппетитным, система часто добавляет жир — например, масло к картофельному пюре. Спенс опасается, что такие изображения могут незаметно подталкивать посетителей и поваров к большим порциям с более высоким содержанием жира.
ИИ-картинки особенно раздражают людей, которые постоянно работают с этой технологией. Брэндон Хилл, генеральный директор дизайнерского и маркетингового агентства из Сан-Франциско, недавно проходил мимо Bella Cafe в центре города. Изображения, созданные ИИ, настолько его оттолкнули, что он сфотографировал их и поделился снимком со своими более чем 86 000 подписчиков в X, добавив подпись на японском языке.
В английском переводе X эта публикация сообщала, что даже в Сан-Франциско заведения начинают использовать генеративный ИИ для изображений в меню, но аппетитными они не выглядят.
Хилл также сказал, что такие картинки заставляют его сомневаться, как на самом деле будут выглядеть блюда.
Владелица Bella Cafe Нила Нореро Сальваторе заявила, что лично не получила жалоб ни на вывески, созданные с помощью ChatGPT и установленные на улице, ни на изображения завтраков внутри кафе. 65-летняя Нореро Сальваторе назвала себя и мужа людьми старой школы, но добавила, что эксперименты с ИИ кажутся им интересными и новыми. Кроме того, она использует ChatGPT для подготовки рекомендательных писем сотрудникам и составления справочника для работников кафе.
Помимо экономии на дизайне, Нореро Сальваторе нравится внешний вид изображений, созданных ИИ. Она считает их хорошим способом рекламировать блюда, даже если некоторые люди называют ИИ неэффективным и неестественным.
Ежедневные новости об ИИ
Каждый день отбираем важные новости об ИИ и рассказываем главное — без хайпа и воды. Если хотите понимать, что происходит в ИИ раньше остальных, — подписывайтесь.
Только важное — каждый день
В Telegram